Кодировка

Кодировка, используемая для чтения и записи текстового файла. Кодировка определяет способ преобразования символов в байты и наоборот.
string Encoding
 

Пример

 
Вывести кодировку текстового файла в текстовое поле
Text_1.Text = TextFile_1.CurrentEncoding;